UNGARISCHE GANS

UNGARISCHE GANS
 
Die Domestizierung der Gans begann in Babylonien schon 4.000 Jahre v. Chr. Die Vorfahrern der europäischen Arten wurden aller Wahrscheinlichkeit nach durch das Einfangen und die Zähmung von Graugansküken domestiziert.
Die heimische Gänsehaltung wird frühestens in den Urkunden aus dem 11. und 12. Jahrhundert in Zusammenhang mit dem Kirchenzehent erwähnt.
Aus den Beständen der traditionellen Gänsevarianten entwickelte sich im Laufe der Zeit die traditionelle ungarische Gans. Mehrere Farbvarianten (weiß, grau, bunt) und regionale Varianten (aus Léva, Makó, Szeged stammende und in der Kleinen Tiefebene oder am Balaton lebende Varianten) der ungarischen Gans waren bekannt. 
Vom 18. Jahrhundert an erscheint die Variante mit gewellten Federn. Sie kam wahrscheinlich aus den östlich - südöstlich von Ungarn liegenden Gebieten hierher und wird im Volksmund auch türkische, Astrachaner Gans oder Sewastopol Gans genannt.